1、要注意预热，升温，保温三个步骤，每一（yī）步都要注意时（shí）间和（hé）温度，因为时间和温度直接关系到所（suǒ）要灭菌东（dōng）西的（de）质量，例如色泽，营养成分的损耗，或者杂（zá）菌的灭死率等，和此（cǐ）配（pèi）套的就是（shì）要保（bǎo）证在灭菌的过程（chéng）中，相关的管（guǎn）道，阀门，法兰，等（děng）设备本身要（yào）无泄漏。在生（shēng）物发酵中无菌概念尤为重要。
2、蒸汽压力必须要保（bǎo）持一（yī）段（duàn）时间（jiān），一（yī）般在15分钟左右，实际上就是延（yán）长（zhǎng）消（xiāo）毒时间（jiān），保（bǎo）证热量穿透入细菌。
3、排气时尽可能（néng）快，可使细菌体膨胀破裂（liè）。
4、消（xiāo）毒灭菌（jun1）的载体尽量不（bú）要太干燥，湿润的状态（tài）有利于溶解细（xì）菌（jun1）的包膜。
5、有条件的（de），先用（yòng）其他的消（xiāo）毒措施，最后再用高压蒸汽，可提（tí）高效率，并可减少二次污染。
