原理是“相似相溶”，就是说化学（xué）物质性格排外（wài），只有相似的分（fèn）子之间关系融洽，溶（róng）解度比较高（gāo）。

长链的（de）油脂属于非极性分子，水则是极为典（diǎn）型的（de）极性分子，这是两个冰炭不容的党（dǎng）派，一（yī）般玩不到（dào）一起去（qù）。举个例子（zǐ），我们常用的微波炉只能直接（jiē）加（jiā）热极性分（fèn）子，用它加热一碗（wǎn）汤（tāng）非常方（fāng）便，用它热一碗油则（zé）会很困（kùn）难，即使（shǐ）油热了也是微（wēi）波炉加热了周围的什么（me）极（jí）性分子（zǐ）然后（hòu）它（tā）们（men）的热传（chuán）导到油上（shàng）带热的。典型的极性分子和（hé）典（diǎn）型的非极性分子既（jì）然玩不到一起去，互相之（zhī）间就不容（róng）易互溶。所（suǒ）以油、水就不怎么互溶。

衣服上的脏（zāng）的油脂（zhī）溶不进水里，就不（bú）容易离开（kāi）衣服（fú）。怎（zěn）么办呢？有两个方案（àn）：

一个是用表面活性剂一（yī）类（lèi）的成分，比（bǐ）如肥皂、洗衣粉，在油和水之（zhī）间说合，让大家（jiā）搁置争议一（yī）起飞；

另（lìng）一个是直接（jiē）邀请油的（de）朋友们，彬彬（bīn）有礼地请油一起出去high。

干洗（xǐ）就是用（yòng）的（de）第（dì）二个（gè）方案，不用水，而用同样（yàng）非极性（xìng）的（de）有机溶（róng）剂。

四氯乙（yǐ）烯是最常用的干洗剂。把沾染（rǎn）了油脂的脏衣服泡在四氯（lǜ）乙烯中（zhōng），就好像把沾（zhān）染了盐（yán）的脏衣（yī）服泡（pào）在水中（zhōng），脏东西很快就会自动溶解掉了。

衣服上（shàng）很多东西，比（bǐ）如（rú）塑料呀啥的，也是易溶于（yú）有机溶剂的非极性分子，所（suǒ）以干洗时需要把这些东西（xī）摘（zhāi）掉，或者加上保护套。另外四氯乙烯有一定刺（cì）激性，如（rú）果是（shì）干洗贴身衣物，最好多晾（liàng）一（yī）晾，等有（yǒu）机溶剂挥发掉（diào）再上（shàng）身，以免发生皮疹等过敏反应。

干洗其实不是干（gàn）的洗(好（hǎo）像很拗口)，只（zhī）不过不（bú）是用水而（ér）已，一般商业干洗（xǐ）是用四氯乙烯做溶液，也有少量用芳香烃类有机溶剂的，再加（jiā）少量专（zhuān）用（yòng）洗涤剂，洗的过程其实和洗衣机水洗差不多（duō），不（bú）过因为四氯乙烯有低毒，所以（yǐ）整个过程是封（fēng）闭式的，而（ér）且现在的干洗设备都带有蒸馏回收功能。不过（guò）说实在的（de），国内的干洗店（diàn）嘛，不少是挂羊头卖狗（gǒu）肉的（de）。

为什（shí）么会有干（gàn）洗，其（qí）实主要原因不（bú）是某些污渍用有机溶剂更容易清除，毕竟（jìng）现在水（shuǐ）洗（xǐ）洗涤剂对（duì）于常见的污渍清洗能力已经很好（hǎo）了，主（zhǔ）要是某些面料不！能（néng）！水！洗！最常见的是羊毛料，羊毛面料的衣物大多（duō）水洗之后（hòu）严（yán）重缩水，而且手感变硬。其实根据我多年经验，干洗去污能力是比不上水（shuǐ）洗的，而且很（hěn）贵。